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序號
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品名
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安全等級
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使用及注意事項(xiàng)等說明
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1
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糖精
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★★
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糖精在體內(nèi)不能被利用，大部分經(jīng)腎臟排出而不損害腎功能。但是，糖精是否與膀胱癌有關(guān)，全球尚未定論，所以，在尚未確證之前，應(yīng)該謹(jǐn)慎食用糖精，尤其嬰幼兒要禁止食用。
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2
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甜蜜素
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★★
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在美國、英國和其他一些國家被禁止使用。雖然世界衛(wèi)生組織認(rèn)為它沒有致癌性，美國FDA也曾宣布其無致癌性，但美國國家科學(xué)委員會和國家科學(xué)院仍認(rèn)為其有促癌作用和可能的致癌作用。
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3
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阿斯巴甜
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★★★
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阿斯巴甜對血糖值沒有影響，也不會造成齲齒。但由于阿斯巴甜中含有苯丙氨酸，故不能用于苯丙酮尿癥患者。
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4
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木糖醇
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★★★★
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木糖醇不會引起血糖值升高，不產(chǎn)酸，并具有防齲齒作用。它存在于天然食品中，對人體基本無害。糖醇類在大量食用時一般都具有腹瀉作用，有的還有腹脹、產(chǎn)氣作用，美國等國家規(guī)定在所加食品的標(biāo)簽上要注明“過量可導(dǎo)致腹瀉”字樣。
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5
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甜菊糖甙
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★★★★★
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是從甜葉菊的葉中提取出來的，甜度約為蔗糖的300倍。國外曾對它進(jìn)行過較多的毒性實(shí)驗(yàn)，均未顯示出毒性作用。
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6
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甘草
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★★★★★
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甘草不僅是我國最常用的一種藥物，而且是民間的傳統(tǒng)香料。作為一種天然甜味劑，它的甜度約為蔗糖的200倍，食用安全，我國允許按生產(chǎn)需要使用，不加限制。
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